Bakso ikan Mappanyuki

Nama UMKM : Mappanyukki

Nama Merk Dagang : Bakso Ikan Mappanyukki

Produk yang dihasilkan : Bakso Ikan dan Nugget Ikan

Tahun didirikan : 2016

Nama Pemilik : Musdalifah

Alamat Perusahaan : Jalan Andi Mappanyukki No.1 Bone

Alamat Email : darminto.rasimin@gmail.com

Jumlah Karyawan : 8 (delapan) orang

Visi Organisasi : Memberikan Jaminan Mutu Dan Keamanan Produk Yang Dihasilkan

Menerapkan SNI Nomor : SNI 7266: 2014 Bakso Ikan

Izin BPOM (PIRT / MD) : SKP 4234/73/SKP/SR/III/2016

Area pemasaran : Sulawesi Selatan

Alasan menerapkan SNI : Menerapkan tata kelola proses produksi yang baik, meningkatkan kualitas produk

Tantangan dalam penerapan SNI : Kurangnya kesadaran karyawan akan GMP dan penerapan sistem kerja yang higienis, sulitnya menerapkan tata kelola yang baik secara konsisten

Manfaat pembinaan : Menciptakan tata kelola proses produksi yang baik (GMP) meningkatkan kualitas produk. Meningkatkan keamanan dan kebersihan produk hasil olahan ikan. Usaha Bakso Ikan Mappanyukki dengan produk olahan ikannya, khususnya berupa produk bakso ikan dan nugget ikan. Merupakan wujud pemanfaatan hasil laut di perairan Sulawesi Selatan oleh kelompok wanita nelayan (KWN). Dengan dimanfaatkannya hasil laut menjadi produk olahan ikan menunjukan bahwa hasil laut masih menjadi produk unggulan di Sulawesi Selatan. Untuk dapat bersaing dengan produk olahan ikan lainnya sangat penting bagi Mappanyukki untuk memiliki nilai jual yang lebih dibandingkan dengan produk lainnya. Dengan diperolehnya SNI 7266: 2014 Bakso Ikan diharapkan penjualan produk Bakso Ikan Mappanyukki dapat meningkat dan kepercayaan konsumen atas kualitas dan keamanan produk pun semakin terjamin.