Pempek ikan Beirngin

Nama UMKM : CV. Pesona Musi

Nama merek dagang : Beringin dan Lenggok

Produk yang dihasilkan : Pempek Ikan

Nama pemilik : Dicky Poerwadi

Alamat perusahaan : Jl. Kol. H. Burlian Lr. Sukawana No.19 01/01 Alang2 Lebar

Alamat email : info@pempekberingin.id

Jumlah karyawan : 25 orang

Visi organisasi : Menjadi Pemimpin Pasar Global Dan Menjadi Pilihan Utama Serta Terkemuka Dalam Bisnis Kuliner Khas Palembang, Khususnya Pempek Yang Juga Berinovasi Dalam Bentuk Makanan Beku

Menerapkan SNI : SNI 7661:2013

zin BPOM (PIRT / MD) : 503/IG.R/4080/BPM-PTSP/2016

Sertifikat yang dimiliki : PIRT, SNI

Area pemasaran : Indonesia

Volume sebelum SNI : 70000 pcs/bulan

Volume setelah SNI : 75000 pcs/bulan

Alasan menerapkan SNI : Untuk menjamin kualitas produk, karena telah diolah sesuai dengan standart yang telah ditetapkan agar aman di konsumsi oleh konsumen

Tantangan penerapan SNI : Mengatur ulang alur produksi yang sesuai dengan standart agar tidak terjadi kontaminasi silang, serta dibutuhkan kesabaran dalam mengatur SDM agar mau patuh terahadap peraturan yang telah ditentukan sesuai dengan SOP. Serta bahan baku yang kadang tidak sesuai standar

Manfaat pembinaan : Mengetahui tata cara pengolahan produk dengan alur yang benar sehinnga tidak terjadi kontaminasi silang, dengan itu dapat menjaga kualitas dan kebersihan produk sehingga mutu nya terjamin dan aman untuk dikonsumsi